Nuestros Productos Conozcá la línea completa de productos que tenemos para ofrecerle. *Harinas industriales, entregas a granel.*               HARINAS TIPO 000 CRYSTALINA - REPUBLICANA - POPULAR - CABRED Recomendadas para la elaboración de todos los productos habituales de la Panadería Artesanal y la Industria.         HARINA TIPO 0000 FORTALEZA Crystalina 0000 x 25 Es el producto preferido, por su blancura y baja ceniza, ideal para la elaboración de la más fina Pastelería y Bollería. También es apreciado por la Industria de Pastas Secas , Frescas y Rellenas, Pizzerías y productos afines.         HARINA TIPO 0000 TAPA DE EMPANADAS FORTALEZA Debido a su baja ceniza, se ha logrado un color de excelente blancura, aportando valor al producto terminado. De equilibrada granulometría y bajo recuento de “picaduras” la hace sin dudas, la harina ideal para la fabricación de Tapas de Empanadas y Discos de Pascualinas         SEMOLÍN DE TRIGO PAN CABRED - Standard - Especial Para pastas Frescas Sin dudas, la mejor opción para tener en cuenta al momento de elaborar Pastas Frescas y Rellenas         HARINA TIPO 0.55 PAMPERA EXPORTACION Harina de calidad Premiun destinada a la elaboración de los más exigentes productos. Debido a su blancura, fuerza y gluten, es la elegida por la industria brasilera para la producción de todo tipos de panes y masas congeladas.         HARINA 000 TIPO 1 EXPORTACION BRASIL Es el producto preferido, por su blancura y baja ceniza, ideal para la elaboración de la más fina Pastelería y Bollería. También es apreciado por la Industria de Pastas Secas , Frescas y Rellenas, Pizzerías y productos afines cumpliendo con los requisitos exigidos por Brasil.         HARINA 000 TIPO 1 EXPORTACION CHILE Recomendadas para la elaboración de todos los productos habituales de la Panadería Artesanal y la Industria, cumpliendo con las normas establecidas por la República de Chile        Crystal G3-G4   HARINA MODIFICADA / REBOZADOR Producto natural que se obtiene partiendo de una mezcla de harinas seleccionadas y agua, la cual es sometida a un proceso continuo de precocción , turbo secado, laminado, cocción, enfriado,reducción y calibración de partículas, modificando de esta forma las características estructurales de los almidones brindando un Producto homogéneo de baja humedad y de mínima carga bacteriana. Comercialmente se los conoce como G3 y G4, siendo la diferencia entre ambos, el tipo de harina base con la que se realizaron. (Harina 000 en el primer caso y harina 0000 para el segundo) El Rebozador tiene el mismo proceso y características, salvo por el agregado de un colorante natural ( pimentón ), que le otorga una tonalidad mas intensa.     CARACTERISTICAS • Estructura de los almidones modificadas • Gelificaciòn a menor temperatura • Mejora de dextrinización • Baja carga bacteriana • Baja humedad final     Hacé click para más información sobre: Composición Granulometría Características      microbiologias   CUALIDADES Por las características del proceso al que es sometido, resulta ser un ingrediente de óptima calidad para la preparación de empanados y relleno en pastas frescas.         HARINA TIPO INGLESERA CRYSTALINA Concebida a partir de una rigurosa selección de trigos de calidad específica, este producto destinado a la elaboración de Pan Inglés, reúne los requisitos primordiales: gran contenido de gluten, fuerza y blancura, que aseguran una miga de excelente textura y flexibilidad.         HARINA DE GRAHAM CABRED Luego de procesar el grano de trigo por la primer rotura del Molino, se obtiene un producto inigualable a la hora de aportar fibra, presente en toda preparación integral y tan necesaria para buen funcionamiento de nuestro organismo.         GERMEN DE TRIGO CABRED Gracias a la tecnología de última generación con la que contamos y un estricto control de proceso, podemos garantizar un germen de excelente calidad y máxima pureza         SALVADO DE TRIGO CABRED Se lo puede obtener en distintas granulometrías y exento de todo vestigio de harina, garantizando el máximo de pureza.         TRIGO PARTIDO CABRED Se obtiene a partir de someter al trigo, a un delicado proceso en el cual , casi artesanalmente, se parte el grano en pequeños trozos. Producto muy utilizado en la fabricación de galletas integrales.         REBOZADOR de EXPORTACIÓN Posee el mismo proceso y características que el G3 y G4, salvo por el agregado de un colorante natural (pimentón), que le otorga una coloración más intensa cumpliendo con los requisitos exigidos por cada país de destino.         HARINA TIPO ½ O COREA Harina de alta extracción destinada a usos generales        CRYSTAL T   HARINA MODIFICADA Son aquellas harinas que, sometidas a un shock térmico, dan como resultado un Producto con la estructura de sus almidones modificados, baja humedad y mínima carga microbiana. La composición media cuali-cuantitativa es la siguiente: Humedad 8% Proteínas 10% Max Almidones Modificados 81% Minerales Totales 1% Hacé click para más información sobre: Características      microbiologias La modificación estructural de los almidones hace que el Producto tenga la capacidad de absorber mas agua, emulsione mejor, tenga menor sinéresis y gelifique a menor temperatura que las Féculas. Otra característica del Producto y que también es consecuencia del tratamiento, es que acelera los procesos de dextrinización. (Transformación del almidón en un producto más simple llamado dextrina)       CARACTERISTICAS   • Reemplazo de Féculas de Maíz, Trigo y Mandioca • Agente espesante: Posee la cualidad de gelificar a menor temperatura    que las Féculas • Agente de retención de agua: Posee mayor capacidad de absorción que    las Féculas • Carrier (diluciones peso en peso) • Baja humedad final
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